Alle Anleitungen aus unserem Labor in Erlangen, von deinem ersten Beutel bis zur eigenen Kultur. Kommst du nicht weiter, schreib uns mit einem Foto an team@meisterpilze.de. Wir antworten selbst.
Dein Beutel ist angekommen
- All-in-One Grow Bag mit CVG-Substrat: wie du deinen Beutel impfst und zum Fruchten bringst, Schritt für Schritt.
- Der Block: Austernpilz und Igelstachelbart: aufschneiden, sprühen, ernten. Mit Temperatur je Sorte.
- Der Block: Shiitake: Kälteschock, Beutel ab, auf den Teller.
- Die zehn häufigsten Fragen zu unseren Pilzen und Zuchtsets.
Impfen, wachsen, ernten
- Getreidesubstrat impfen: sauber arbeiten, ohne Sterilbank.
- Austernpilze züchten: vom Substrat bis zur Ernte.
- Fruchtungskammer bauen: Luftfeuchte und Frischluft in den Griff bekommen.
- Pilzzuchtbeutel zu Hause: was bei welcher Sorte anders läuft.
- Pilze züchten für Anfänger: der komplette Einstieg, wenn du ganz von vorn anfängst.
Wenn etwas nicht stimmt
- Kontaminationen erkennen und vermeiden: woran du Grünschimmel und Bakterien erkennst und was dann noch geht.
- Warum alte Growkits nur kleine Ernten bringen: was im Beutel passiert, bevor du ihn öffnest.
- Warum wir keine Zitronenseitlinge mehr anbauen: eine Sorte, die zu Hause selten hält, was sie verspricht.
Substrat und Körnerbrut
- Körnerbrut herstellen: der Grundstein jeder eigenen Zucht.
- Sterilisieren oder pasteurisieren: wann welches Verfahren richtig ist.
- Substrate im Vergleich: Stroh, Holz, Kaffeesatz, und was zu Hause wirklich funktioniert.
- Substrat und Körnerbrut im Shop: fertig sterilisiert, mit Impfport und Filter.
Im Labor
- Flüssigkultur ansetzen: der flüssige Starter für deine Beutel.
- Arbeiten mit Agar und Petrischalen: die Basis jeder sauberen Kultur.
- Myzel einfach erklärt: was da eigentlich wächst.
Deine Sorte kennenlernen
- Austernpilz (Pleurotus ostreatus)
- Rosa Austernpilz (Pleurotus djamor)
- Shiitake (Lentinula edodes)
- Igelstachelbart (Hericium erinaceus), dazu Pilz des Jahres 2026
- Kräuterseitling (Pleurotus eryngii)
- Kastanienpilz (Agrocybe aegerita)
- Reishi (Ganoderma lucidum)
- Pilzlexikon: die Begriffe, die in den Anleitungen vorkommen.
In der Küche
- Qualitätsmerkmale bei frischen Pilzen
- Gourmetpilze kaufen: worauf es beim Einkauf ankommt.
- Vegane Pioppino-Pilzsuppe
Alle Beiträge findest du auch gesammelt im Wissen-Blog.