El micelio es la «red de raíces» de los hongos y, en realidad, el protagonista. Crece, se entrelaza, transforma materia y es la base de cualquier cultivo. Aquí va una explicación sencilla de por qué el micelio es tan central para nosotros.
¿Qué es el micelio?
El micelio está formado por hilos finos (hifas) que recorren un sustrato. La seta visible (el cuerpo fructífero) es solo una parte del conjunto: el trabajo de fondo lo hace el micelio. Los hongos pertenecen además a un reino propio (Fungi), no son ni plantas ni animales.
¿Por qué es tan interesante el micelio?
- Convierte residuos en biomasa valiosa.
- Es la base de procesos de cultivo estables y repetibles.
- En nuestro propio cultivo lo usamos para probar continuamente sustratos y variedades nuevas.
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