Conoscenza

Schwefelporling (Laetiporus sulphureus): Ein Fund im Eichenwald – Biologie, Braunfäule & Zubereitung
Schwefelporling (Laetiporus sulphureus): Ein Fund im Eichenwald – Biologie, Braunfäule & Zubereitung
Gestern war ich im Wald auf Pilzsuche und bin am Fuß einer alten Eiche auf dieses Exemplar gestoßen. Man hat ihn schon aus etwa 20 Metern Entfernung gesehen, dieses Orange... Maggiori informazioni...
Der Austernpilz ist ein Jäger: Wie er Würmer mit einem „Nervengas-Lutscher“ lähmt
Der Austernpilz ist ein Jäger: Wie er Würmer mit einem „Nervengas-Lutscher“ lähmt
Frag die meisten Leute, wovon sich Austernpilze ernähren, und sie sagen: von Holz. Das stimmt, ist aber nicht die ganze Geschichte. Austernpilze jagen nämlich auch. Ihre Beute sind Nematoden, also... Maggiori informazioni...
Warum alte Austernpilz-Growkits nur kleine Ernten bringen – was im Growbag wirklich passiert
Warum alte Austernpilz-Growkits nur kleine Ernten bringen – was im Growbag wirklich passiert
Du öffnest ein Austernpilz-Growkit. Der Block ist schneeweiß, fest und sieht perfekt aus. Du besprühst ihn, wartest, und am Rand des Schnitts erscheint ein kleines Büschel. Du erntest es, wartest... Maggiori informazioni...
Die neue EU-Verpackungsverordnung: Wer zahlt eigentlich die Rechnung?
Die neue EU-Verpackungsverordnung: Wer zahlt eigentlich die Rechnung?
Seit dem 12. August 2026 entscheidet ein neues EU-Gesetz darüber, wie Verpackungen aussehen dürfen, vom Karton, in dem dein Growkit ankommt, bis zur Pilzschale im Supermarkt. Es heißt Verpackungs- und... Maggiori informazioni...
Der Block Austernpilz & Igelstachelbart: Anleitung für dein Growkit
Der Block Austernpilz & Igelstachelbart: Anleitung für dein Growkit
Hier findest du die Anleitung für Den Block mit Austernpilzen (Blauer Austernpilz, Perlpilz, Phoenix-Austernpilz und Rosenseitling) und Igelstachelbart. Klick auf deine Sorte, um direkt dorthin zu springen: Blauer Austernpilz Perlpilz Phoenix-Austernpilz... Maggiori informazioni...
Der Block Shiitake: Anleitung für dein Growkit
Der Block Shiitake: Anleitung für dein Growkit
Hier findest du die Anleitung für Den Block Shiitake. Shiitake ist ganz einfach: Du nimmst den Block aus dem Beutel, stellst ihn auf einen Teller und schaust zu, wie die Pilze... Maggiori informazioni...
Substrate im Vergleich: Stroh, Holz, Kaffeesatz – was funktioniert zuhause wirklich?
Substrati a confronto: paglia, legno, fondi di caffè – cosa funziona davvero a casa?
Il substrato è la base di ogni coltivazione: influisce su velocità, resa e suscettibilità agli errori. Quale substrato faccia al caso tuo dipende soprattutto dal tipo di fungo e dalla... Maggiori informazioni...
Funghi ostrica rosa crescono dal taglio di un sacchetto di coltivazione etichettato
Sacchi per funghi pronti per la coltivazione: coltiva a casa funghi ostrica blu e rosa, funghi castagno e fungo criniera di leone
Coltiva i tuoi funghi gourmet freschi a casa – con i nostri kit di coltivazione pronti all'uso di Meisterpilze. Ogni sacchetto contiene un blocco di substrato completamente colonizzato dal micelio,... Maggiori informazioni...
Piatto di pasta con piselli verdi e pioppini
Zuppa vegana di funghi pioppini con piselli novelli e tofu affumicato
Una salutare zuppa vegana ai funghi, ispirata alla cucina campana, preparata con funghi Pioppini freschi, dolci piselli primaverili, brodo vegetale fatto in casa, cipollotti e tofu affumicato marinato. I funghi... Maggiori informazioni...
Primo piano di funghi ostrica dorati giallo brillante
Perché noi di Meisterpilze non coltiviamo più pleurotus citrinus
Questo articolo è nato dopo un'approfondita ricerca e si basa sul lavoro scientifico "Invasive Golden Oyster Mushrooms are disrupting native fungal communities as they spread throughout North America" di Veerabahu... Maggiori informazioni...
Luis und Jonas halten je einen fruchtenden Austernpilz-Block in die Kamera
Acquistare funghi medicinali a Erlangen: mercato settimanale, vendita diretta e kit di coltivazione
Sei in giro a Erlangen e cerchi funghi gourmet freschi o tutto l'occorrente per la coltivazione amatoriale? Da Meisterpilze trovi entrambi: funghi edibili appena raccolti dalla nostra produzione e pratici... Maggiori informazioni...
Blocchi di substrato impilati, completamente colonizzati di bianco
Il micelio spiegato in modo semplice: la base della nostra coltivazione di funghi
Il micelio è la "rete radicale" dei funghi – e in realtà il protagonista principale. Cresce, crea connessioni, trasforma i materiali ed è la base per ogni coltivazione. Ecco una... Maggiori informazioni...
Giovani pioppini con gocce d'acqua sui cappelli
Caratteristiche di qualità dei funghi freschi: ecco come riconoscere la merce migliore
Che sia a casa o nella ristorazione: i funghi buoni si riconoscono subito, se sai a cosa prestare attenzione. Ecco le caratteristiche di qualità più importanti che contano davvero. 1)... Maggiori informazioni...
Due persone in camice da laboratorio esaminano funghi ostrica in fruttificazione nella sala di coltivazione
FAQ: Le 10 domande più frequenti sui nostri funghi e kit di coltivazione
Ecco le domande che riceviamo più spesso, con risposte brevi e chiare. Se la tua domanda non è presente: scrivici brevemente o utilizza la nostra pagina contatti. 1) Quanto durano... Maggiori informazioni...
Sacchetti di substrato vengono caricati nell'autoclave aperta
Sterilizzare vs. pastorizzare il substrato: la scelta giusta per la tua coltivazione di funghi
Una delle decisioni più importanti nella coltivazione dei funghi è come trattare il substrato. Sterilizzazione e pastorizzazione non sono la stessa cosa: il metodo che sceglierai dipende dal tuo substrato... Maggiori informazioni...
Shiitake (Lentinula edodes): Anbau, Geschmack und Rezepte
Shiitake (Lentinula edodes): coltivazione, gusto e ricette
Lo shiitake è uno dei funghi commestibili più coltivati al mondo. Il suo nome scientifico, Lentinula edodes, proviene dal Giappone, dove questo fungo viene coltivato da centinaia di anni: "shiitake"... Maggiori informazioni...
Pleurotus djamor (fungo ostrica rosa): il fungo colorato tropicale
Il fungo ostrica rosa, chiamato scientificamente Pleurotus djamor, è una variante tropicale della famiglia dei funghi ostrica che attira immediatamente l'attenzione grazie alla sua colorazione brillante. Questa specie è originaria delle regioni tropicali e subtropicali del Sud-est asiatico, ma viene ormai coltivata in tutto il mondo. Visivamente, il fungo ostrica rosa si distingue chiaramente dal suo parente europeo. Il colore del cappello varia da un rosa intenso a un rosso vivido, alcuni ceppi mostrano anche tonalità rosso-violacee. Questa colorazione è una caratteristica naturale ed è più intensa negli esemplari giovani... Maggiori informazioni...
Reishi (Ganoderma lucidum): Der traditionelle Pilz aus Ostasien
Reishi (Ganoderma lucidum): Il fungo tradizionale dell'Asia orientale
Il Reishi è un fungo davvero speciale con una tradizione lunghissima. Il suo nome scientifico è Ganoderma lucidum. Nella sua terra d'origine, l'Asia orientale, si trovano talvolta specie strettamente correlate... Maggiori informazioni...
Luis e Jonas in camice nella sala di coltivazione; fumetti in inglese montati sull'immagine scherzano sul micelio che cresce in fretta
Enciclopedia dei funghi: il glossario per i coltivatori di funghi
Benvenuti nel nostro glossario dei funghi! Che tu stia iniziando ora con la coltivazione dei funghi o che tu sia già un coltivatore esperto, qui troverai spiegazioni chiare sui principali... Maggiori informazioni...
Fitto cespo di pioppini su un blocco colonizzato
Coltivare funghi per principianti – La guida completa per iniziare
La coltivazione dei funghi suona per molti come un hobby complicato che solo giardinieri esperti o scienziati possono padroneggiare. Ma la realtà è molto più incoraggiante: con le giuste basi... Maggiori informazioni...
Körnerbrut herstellen: Der Grundstein deiner Pilzzucht
Produrre micelio su cereali: la base della tua coltivazione di funghi
Produrre grano inoculato è una delle competenze fondamentali di ogni coltivatore di funghi. Il grano inoculato è cereale colonizzato dal micelio che funge da fonte di nutrimento e da starter... Maggiori informazioni...
Kräuterseitling (Pleurotus eryngii): Der edle Gourmetpilz
Cardoncello (Pleurotus eryngii): Il pregiato fungo gourmet
Il fungo cardoncello, scientificamente Pleurotus eryngii, è un fungo commestibile nobile e apprezzato. In natura si trova nell'area mediterranea e in Asia occidentale, dove il suo micelio cresce sulle radici... Maggiori informazioni...
Kontaminationen erkennen und vermeiden: Deine Abwehrkräfte in der Pilzzucht
Riconoscere ed evitare le contaminazioni: le tue difese nella coltivazione dei funghi
Le contaminazioni rappresentano la sfida più grande nella coltivazione dei funghi, eppure molte sono evitabili. I colpevoli più comuni sono pochi: impara a riconoscerli e a prevenirli. Riconoscere le contaminazioni... Maggiori informazioni...
Kastanienpilz / Pioppino (Südlicher Ackerling, Cyclocybe aegerita): Der elegante Gourmetpilz
Pioppino (Piopparello, Cyclocybe aegerita): L'elegante fungo gourmet
Il fungo pioppino, in italiano Pioppino e in tedesco Südlicher Ackerling, porta il nome scientifico di Cyclocybe aegerita (sinonimo Agrocybe aegerita). La denominazione italiana "Pioppino" si riferisce ai boschi di... Maggiori informazioni...
Igelstachelbart / Lion’s Mane (Hericium erinaceus): Der Pilz mit einzigartiger Form
Hericium (Hericium erinaceus): il fungo dalla forma unica
L'Hericium erinaceus, conosciuto a livello internazionale come Lion's Mane, porta il nome scientifico di Hericium erinaceus. Il suo nome tedesco è molto calzante: il fungo forma lunghi aculei bianchi e... Maggiori informazioni...
Un blocco di substrato viene appeso nella camera di fruttificazione umida e illuminata
Costruire una camera di fruttificazione: il tuo segreto per raccolti di funghi rigogliosi
Una camera di fruttificazione è la chiave per raccolti di funghi costanti e rigogliosi. Essa controlla umidità, temperatura e circolazione dell'aria: i tre fattori che determinano il successo o il... Maggiori informazioni...
Flüssigkultur ansetzen: Der flüssige Starter für deine Pilzzucht
Preparazione della coltura liquida: lo starter liquido per la tua coltivazione di funghi
La coltura liquida è una soluzione elegante per il rapido trasferimento del micelio e offre vantaggi molto apprezzati da molti coltivatori. Il micelio cresce in una soluzione nutritiva e può... Maggiori informazioni...
Fitto cespo di funghi ostrica grigi su un blocco di substrato
Coltivare funghi ostrica: passo dopo passo dal substrato al raccolto
I funghi ostrica sono il punto di partenza perfetto per gli aspiranti fungicoltori – e questo va inteso come il più grande dei complimenti. Nessun'altra specie di fungo è così... Maggiori informazioni...
Austernpilz (Pleurotus ostreatus): Anbau, Geschmack und Tipps
Pleurotus (Pleurotus ostreatus): coltivazione, gusto e consigli
Il fungo ostrica è uno dei funghi commestibili più amati e robusti in assoluto. Il suo nome scientifico, Pleurotus ostreatus, si riferisce alla sua forma caratteristica: la forma del cappello... Maggiori informazioni...
Arbeiten mit Agar und Petrischalen: Die Basis aller Pilzkulturen
Lavorare con agar e piastre di Petri: la base di tutte le colture fungine
I lavori con l'agar rappresentano per molti coltivatori la base su cui si fonda tutto il resto. Le piastre di Petri ti permettono di isolare colture pure, conservare varietà fungine... Maggiori informazioni...
Wir sind zurück auf dem Erlanger Wochenmarkt — frische Pilze am Samstag, Zuchtzubehör im Shop
Siamo tornati al mercato settimanale di Erlangen: funghi freschi il sabato, accessori per l'allevamento nel negozio
Breve aggiornamento dalla fattoria Meisterpilze: dopo una piccola pausa dovuta all'ampliamento del nostro nuovo capannone, siamo di nuovo a vostra disposizione a partire dal 25/04/2026 con funghi freschi al mercato... Maggiori informazioni...
Quattro varietà affiancate: funghi ostrica rosa, blu, grigio-bruni e dorati
Acquistare funghi gourmet: la tua guida all'acquisto
I funghi sono veri tesori della natura! Portano gusto e varietà nella tua cucina, conquistando con il loro aroma intenso e la loro consistenza particolare. Se sei come me, ami... Maggiori informazioni...
Primo piano di un sacchetto di substrato completamente colonizzato con filtro
Inoculare il substrato di cereali: consigli e trucchi per una coltivazione di funghi perfetta
Coltivare funghi in autonomia è un hobby affascinante e un ottimo modo per gustare funghi gourmet freschi e aromatici direttamente a casa propria. In questo processo, l'inoculazione del substrato di... Maggiori informazioni...
Großer Schritt – neue Produktionsfläche bei Meisterpilze
Un grande passo: nuova area di produzione presso Meisterpilze
Verso nuove vette! Quest'anno abbiamo deciso di fare il prossimo grande passo! Abbiamo investito quasi tutti i nostri risparmi e ci siamo trasferiti in nuovi locali in città. È un... Maggiori informazioni...
Luis e Jonas tengono blocchi di funghi ostrica in fruttificazione nella sala di coltivazione
La storia dei funghi maestri (Parte 1)
Jonas e Luis nel nostro luogo di lavoro Dall'amore per la natura alla missione per la sostenibilità Meisterpilze è stata ufficialmente fondata nel giugno 2024. Tuttavia, le radici della nostra... Maggiori informazioni...
Due persone al banco del mercato davanti a cassette di legno impilate
Dal laboratorio di ricerca alla coltivazione urbana di funghi: il mio percorso verso l'amore per i funghi
Come ho già scritto nella parte 1, abbiamo dovuto adattarci per sopravvivere. Abbiamo deciso di trasformare tutto il nostro sapere sulla biologia e la coltivazione dei funghi in qualcosa di... Maggiori informazioni...
Una mano tiene una criniera di leone bianca e irsuta sopra un banco del mercato
L'Hericium erinaceus – il fungo dell'anno
Hai già sentito parlare dell'Hericium erinaceus? Non è un fungo comune, bensì il fungo dell'anno 2026! Cresce sul legno di latifoglie morto, dove i suoi "aculei" bianchi pendono come un... Maggiori informazioni...
Schermata della BR Mediathek con il servizio di Frankenschau «Funghi esotici da Erlangen»
Visita dalla Frankenschau aktuell 🍄
Abbiamo ricevuto una fantastica visita da „Frankenschau aktuell“! Il team è venuto nel nostro laboratorio di coltivazione per dare un'occhiata dietro le quinte. Abbiamo mostrato loro come crescono i nostri... Maggiori informazioni...