In breve: Apri subito Il Blocco e mettilo in un posto luminoso ma senza sole diretto, a 15–25 °C. La normale temperatura ambiente va bene. Incidi nella pellicola una croce di circa 5 × 5 cm e spruzza la zona aperta due o tre volte al giorno. Dopo circa 5–14 giorni compaiono i germogli. Raccogli finché i bordi del cappello sono ancora leggermente piegati verso il basso.
Qui trovi le istruzioni per Il Blocco nella varietà pleurotus phoenix (Pleurotus pulmonarius). Il nostro pleurotus estivo ama il caldo e cresce bene a temperatura ambiente. Per le stanze fresche c'è il pleurotus blu.
Difficoltà: Principiante. Il pleurotus phoenix è molto facile e ideale per il tuo primo blocco.
Altre varietà: Pleurotus blu · Cardoncello · Criniera di leone · Shiitake
Cosa ti serve
- Il Blocco: substrato di segatura di quercia e crusca di frumento, senza additivi chimici, colonizzato dal micelio di pleurotus phoenix
- Lo spruzzino incluso
- Forbici pulite o un coltello affilato
- Un posto luminoso senza sole diretto, a 15–25 °C
Passo 1: Apri il pacco e controlla
- Apri subito il pacco. Il micelio è vivo e ha bisogno d'aria. Non coprire il piccolo filtro sul sacchetto: fa passare l'aria e tiene fuori spore e germi.
- Guarda il sacchetto. Se è completamente bianco, puoi iniziare. Se vedi ancora zone marroni, lascialo chiuso a temperatura ambiente finché è tutto bianco. Di solito bastano pochi giorni.
- Se nel sacchetto crescono già piccoli germogli, inizia subito.
È normale: goccioline giallastre nel sacchetto, piccole macchie gialle o brunastre nel micelio e un odore fresco di fungo.
Consiglio: Vuoi iniziare più tardi? Il Blocco può stare prima in frigorifero, chiuso, fino a circa una settimana a 4–8 °C.
Passo 2: Trova il posto e apri il sacchetto
Metti il blocco in un posto luminoso ma senza sole diretto, non proprio accanto al termosifone. Il pleurotus phoenix ama un po' più di caldo: 15–25 °C. Il nostro pleurotus estivo cresce bene a temperatura ambiente e anche d'estate. Non ha bisogno di un inizio fresco.
Poi incidi su un lato una croce di circa 5 × 5 cm nella pellicola, meglio dove si vedono già dei germogli. Taglia solo la pellicola, non il substrato. Se l'aria da te non è troppo secca, il taglio può essere più grande, per esempio una croce di 10 × 10 cm o una piccola finestra a U.
Passo 3: Mantieni umido e aspetta
Spruzza la zona aperta due o tre volte al giorno. Deve essere lucida di umidità, senza pozze. Dopo circa 5–14 giorni compaiono piccoli germogli. Poi i funghi crescono in fretta, spesso a vista d'occhio da un giorno all'altro.
Consiglio: Arieggia regolarmente. Senza abbastanza aria fresca i funghi fanno gambi lunghi e sottili.
Passo 4: Raccogli
Raccogli quando i bordi del cappello sono ancora leggermente piegati verso il basso, prima che diventino piatti e ondulati. Stacca tutto il cespo ruotandolo con delicatezza o taglialo al sacchetto.
Freschi, i pleurotus phoenix si conservano in frigorifero in un sacchetto di carta per circa 3–5 giorni.
Passo 5: Secondo raccolto
Nelle condizioni giuste il blocco produce una seconda o anche una terza volta. Dopo il raccolto togli i resti dei gambi, lascialo riposare 1–2 settimane e spruzzalo leggermente solo una volta al giorno. Se nel vecchio punto non cresce più nulla, incidi una nuova croce sul lato opposto.
A casa non sempre funziona. Il primo raccolto consuma gran parte dell'acqua e dei nutrienti del blocco. Nella nostra produzione controlliamo umidità, temperatura e aria fresca. A casa l'aria è spesso più secca e la temperatura oscilla di più, quindi il blocco aperto si secca più in fretta. Inoltre attraverso l'apertura arrivano al substrato spore di muffa e moscerini. Quindi non preoccuparti se il blocco dà un solo buon raccolto.
Se qualcosa non va
- Nessun germoglio dopo 2 settimane: Sposta il blocco in un posto più luminoso, a 15–25 °C, e spruzza più spesso.
- I germogli si seccano: L'aria è troppo secca. Spruzza più spesso.
- Gambi lunghi e sottili: Poca aria fresca. Arieggia più spesso.
- Macchie verdi o nere: Può essere muffa. Mandaci una foto a team@meisterpilze.de o su WhatsApp +49 157 54040209.
Sicurezza
- Quando tagli con forbici o coltello: bambini solo sotto la supervisione di un adulto.
- Durante la fruttificazione i pleurotus phoenix rilasciano moltissime spore. Non far fruttificare il blocco in camera da letto e arieggia regolarmente.
- Mangia i funghi solo cotti.
Domande frequenti
Il pleurotus phoenix cresce anche d'estate? Sì. Sta bene a 15–25 °C, quindi anche a temperatura ambiente e d'estate. Per le stanze fresche, per esempio in autunno e inverno, è più adatto il pleurotus blu.
Quanto tempo ci vuole? Di solito da una a tre settimane dall'apertura al raccolto.
Perché crescono funghi in un altro punto del sacchetto? Lì si raccoglie umidità o entra aria. Incidi semplicemente una piccola croce in quel punto e lasciali crescere.
Perché raccolgo meno di voi nella vostra produzione? Il Blocco usa la stessa ricetta della nostra produzione. In soggiorno o in cucina però è più difficile creare condizioni perfette, per questo a volte il raccolto è più piccolo. Vedere tutto crescere e mangiare i funghi freschissimi ne vale comunque la pena.
Cosa faccio con il blocco quando è esaurito? Il substrato esaurito è un ottimo ammendante per compost, aiuola rialzata o giardino. Spesso lì produce ancora qualche fungo, soprattutto in autunno e in primavera in un posto senza sole diretto. Versarci sopra un po' d'acqua o mettere il blocco in acqua per qualche ora aiuta.
La nostra promessa
Se da te non crescono funghi, ti mandiamo un blocco nuovo. Scrivici semplicemente con una foto del tuo kit a team@meisterpilze.de o su WhatsApp +49 157 54040209.
Buon divertimento e buona riuscita! Il tuo team Meisterpilze da Erlangen