¿Estás por Erlangen y buscas setas gourmet frescas o todo lo necesario para cultivar en casa? En Meisterpilze encuentras las dos cosas: setas comestibles recién cosechadas de nuestra producción y kits prácticos para casa. Aquí te contamos dónde estamos, cuándo abre el puesto del mercado y qué tenemos.
Dónde encontrar Meisterpilze en Erlangen
Las setas frescas y el material de cultivo los consigues por dos vías:
- Mercado semanal de Erlangen: setas gourmet frescas directamente del productor, los sábados de 9 a 13 h. Aquí encuentras, según la temporada, shiitake, setas de ostra, setas de cardo y melena de león.
- Tienda online para material de cultivo: sustratos, micelio en grano, accesorios y kits los pides cómodamente aquí en la tienda y en eBay.
Las setas frescas están los sábados en el mercado semanal de Erlangen (de 9 a 13 h) o a través de Marktschwärmer, no en la tienda online. En la tienda encuentras todo para cultivar tú mismo.
Nuestra dirección comercial y de producción:
Meisterpilze UG (haftungsbeschränkt) · Pommernstraße 13a, 91052 Erlangen · correo: team@meisterpilze.de · teléfono: 0155-65332778
Aviso: la venta directa en la dirección de producción se hace previa cita. Ponte en contacto antes por correo o por teléfono.
Por qué merece la pena venir a Meisterpilze
Lo que distingue a Meisterpilze en Erlangen: calidad, cercanía y cosecha fresca. Nuestras setas crecen en cultivo propio con mucho cuidado y oficio. El resultado son setas comestibles de aroma potente y máxima frescura.
La variedad tampoco se queda corta. De las clásicas a las setas gourmet más raras, aquí encuentras un abanico amplio, ideal para descubrir sabores nuevos en la cocina.
Consejo: prueba nuestro shiitake. En sabor es un acierto seguro: potente, especiado y lleno de umami, perfecto para salteados y sopas.
Cultivar Meisterpilze en casa: así de fácil
¿Quieres criar tus propias setas en casa? Ningún problema. Con nuestros kits puedes cosechar setas frescas en pocas semanas. Es entretenido y una buena forma de aprender más sobre los hongos.
Así funciona:
- Elige tu kit: escoge tu especie favorita.
- Sigue las instrucciones: los kits traen todo lo necesario, con una guía detallada paso a paso.
- Cuida y observa: mantén el sustrato húmedo y procura la temperatura adecuada.
- Cosecha y disfruta: en pocas semanas puedes recoger tus propias setas.
Y lo mejor: sabes exactamente de dónde vienen tus setas.
⚠️ Advertencia de seguridad – esporas de hongos (vías respiratorias)
Las setas maduras liberan esporas. Inhalar grandes cantidades de esporas puede irritar las vías respiratorias y los pulmones y, con una exposición repetida, provocar reacciones alérgicas, incluida la alveolitis alérgica extrínseca («pulmón del cultivador de setas»).
- Deja fructificar en espacios bien ventilados; no lo coloques en dormitorios ni en habitaciones de estancia prolongada.
- Cosecha las setas justo antes de que suelten las esporas para reducir la carga de esporas.
- Personas sensibles, alérgicas o con enfermedades previas, así como personas con exposición continua: usa protección respiratoria (FFP2/FFP3).
- No consumas nunca cultivos contaminados o con moho; desecha la bolsa cerrada y evita levantar o inhalar las esporas al hacerlo.
Todos los detalles de seguridad y de uso están en la página de cada producto en la tienda.
Ideas de cocina con las setas de Meisterpilze
Las setas sirven para todo en la cocina. Acompañan a casi cualquier cosa y aportan un sabor incomparable. Como plato principal, de guarnición o en sopas y ensaladas, con las setas de Meisterpilze subes el nivel de tus platos.
Unas cuantas ideas para empezar:
- Salteado cremoso de setas de cardo con ajo y perejil fresco.
- Risotto de setas con seta de cardo y parmesano.
- Setas de ostra rellenas con queso fresco a las hierbas y nueces.
- Sopa de setas con shiitake y jengibre, perfecta para los días fríos.
Prueba también a secar las setas o a conservarlas en escabeche. Así tienes una pequeña reserva durante todo el año para cuando te apetezca cocinar.
Cultivo local y cuidadoso con los recursos
Nuestras setas crecen en cultivo de interior en nuestra nave de Erlangen, en bolsas de sustrato y con recorridos cortos hasta el puesto del mercado. Tratamos los sustratos con cuidado y devolvemos los restos a nuestro propio circuito siempre que es posible.
Tu entrada al mundo de las setas
Tanto si quieres comprar setas frescas, cultivarlas tú mismo o probar recetas nuevas, en Meisterpilze Erlangen encuentras las dos cosas: setas gourmet frescas en el mercado semanal y material de cultivo en la tienda. Pásate el sábado por el puesto o echa un vistazo a la tienda para elegir tu primer kit.
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