Alles, was wir verkaufen, entsteht in unserer Produktion in Erlangen, vom Substrat bis zum fertigen Pilz.
Substrat und Sterilisation
Unsere Pilze wachsen in Growbags: Filterbeuteln mit einer definierten Substratmischung. Der Filter lässt Gase durch, hält Keime aber zurück. Vor der Beimpfung wird jeder Beutel autoklaviert: unter Druck und Hitze, bis nichts Lebendes mehr darin ist.
Beimpfung und Inkubation
Dann kommt das Myzel hinein, das Wurzelwerk des Pilzes. Die Beutel lagern warm, dunkel und geschlossen bei 20 bis 25 °C. Licht wird in dieser Phase bewusst vermieden.
Je nach Art dauert die Inkubation 2 bis 12 Wochen. Farbe, Geruch und Konsistenz des Substrats zeigen uns, ob alles im Gleichgewicht ist.
Fruchtung
Ist das Substrat vollständig durchwachsen, kommen die Beutel ins Zuchthaus, einen klimatisierten Raum, in dem Temperatur, Feuchte und CO₂ gezielt so eingestellt sind, dass die Pilze austreiben.
Warum auf Bestellung
Substrate und Körnerbrut autoklavieren wir erst, wenn eine Bestellung da ist. Das kostet ein bis zwei Werktage Bearbeitungszeit. Dafür stand nichts wochenlang im Lager, wo jeder Tag das Kontaminationsrisiko erhöht.